Comme le beurre et la gelée de cacahuètes et le pain et le beurre, les macaronis et le fromage font l’accord parfait. Malheureusement, ce favori des fans – traditionnellement chargé de graisses saturées et de glucides raffinés – n’offre pas grand-chose dans le département des nutriments.
Mais vous n’avez pas besoin de supprimer complètement cette nourriture réconfortante. Avec quelques ajustements sains, un grand bol de macaroni au fromage peut être un ajout nutritif à votre plan de repas hebdomadaire.
Ces quatre repas de macaroni au fromage faits maison plus sains – tous moins de 500 calories – battent le genre de boîte. De plus, certaines de ces recettes comportent quelques avantages pour les disciples sans produits laitiers grâce aux savoureuses alternatives au fromage.
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1. Macaroni Au Fromage Végétalien
La levure nutritionnelle remplace le fromage dans cette version végétalienne saine du macaroni au fromage.
- Calories : 427
- Protéines : 11 grammes
« Il n’y a aucune raison pour que les végétaliens manquent de macaroni au fromage lorsqu’il existe des options salées comme celle-ci », Frances Largeman-Roth, RDN, diététiste basée à Brooklyn et auteur du livre Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen: 100+ De délicieuses recettes pour un bien-être optimal , raconte.
Un substitut de fromage crémeux et sans produits laitiers, la levure nutritionnelle fournit la saveur du fromage plus, en tant que protéine complète, les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin. Une seule petite cuillère à soupe d’assaisonnement nutritionnel à base de levure fournit 5 grammes de protéines et 2 grammes de fibres.
Pour couronner le tout, la chapelure assaisonnée ajoute une texture croquante pour compléter ce délicieux plat.
Obtenez la recette Vegan Mac and Cheese et les informations nutritionnelles ici.
2. Macaroni Au Fromage Et Petits Pois
Les pois fournissent un supplément de protéines dans ce macaroni au fromage sans produits laitiers.
- Calories : 362
- Protéines : 12 grammes
Les pois riches en protéines donnent à ce macaroni au fromage végétalien 12 grammes de protéines par portion, selon Largeman-Roth. Avec 8 grammes de protéines et de fibres et 64 % de votre apport quotidien en vitamine C, chaque tasse de pois ajoute un puissant apport nutritif à votre assiette.
« Si vous n’avez pas le temps de faire cette recette de macaroni au fromage à partir de zéro, vous pouvez utiliser une version en boîte plus saine achetée en magasin comme le macaroni au fromage aux pois chiches Banza, puis simplement ajouter les pois », explique Largeman-Roth.
Pour simplifier encore plus, optez pour des pois surgelés plutôt que frais. C’est ce que vous appelez facile .
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles du macaroni au fromage et aux pois ici.
3. Macaron Et « fromage » Aux Protéines Végétales
La courge musquée forme la base de la sauce au fromage végétalien de ce macaroni au fromage à base de plantes.
- Calories : 350
- Protéines : 22 grammes
Ce macaroni au fromage à base de plantes regorge de protéines (22 grammes par portion) et déborde de fibres (11 grammes) grâce à des pâtes de pois chiches riches en nutriments, qui contiennent également moins de glucides nets que leurs homologues de pâtes blanches traditionnelles.
« La courge musquée et la levure nutritionnelle se combinent pour créer une sauce au » fromage « crémeuse qui trompera même les non-végétaliens », selon Largeman-Roth.
Sans oublier que cette sauce savoureuse sert une quantité stupéfiante de bêta-carotène et de vitamine A. En effet, une tasse de courge musquée contient 83 % de votre apport quotidien en vitamine A, un nutriment essentiel pour une vision, une reproduction et une immunité saines qui font également du sport. propriétés antioxydantes pour aider à combattre les radicaux libres dangereux, selon la clinique Mayo.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles du macaroni au beurre et du «fromage» aux protéines végétales ici.
4. Mac Et Fromage Propres Et Légers
La moutarde sèche ajoute du piquant à cette variante savoureuse du macaroni au fromage traditionnel.
- Calories : 468
- Protéines : 22 grammes
« Si vous recherchez un macaroni au fromage au goût traditionnel et plus sain, ne cherchez pas plus loin que cette recette », déclare Largeman-Roth.
Fabriquée avec une poignée d’ingrédients d’aliments entiers – y compris du fromage cheddar fort – cette version maison riche en protéines élimine tous les ingrédients inutiles trouvés dans les aliments achetés en magasin. Cela signifie qu’il n’y a pas d’arômes artificiels, de conservateurs ou de colorants.
L’ajout de moutarde sèche ajoute un merveilleux piquant pour donner à cette sauce au fromage commune plus de complexité et une mise à niveau culinaire, dit Largeman-Roth.
Obtenez la recette de macaroni au fromage propre et léger et les informations nutritionnelles ici.
