Découvrez une liste de légumes vivaces qui soulageront vos épaules de jardinage et continueront à produire des aliments à faible effort pour votre table pour les années à venir. Apprenez à cultiver et à récolter des asperges, des topinambours, des arachides, des artichauts, de la rhubarbe, du raifort et du raddichio.
Asperges : Conseils de culture et de récolte
L’asperge est un légume vivace populaire qui peut être cultivé dans votre jardin pendant des années. C’est un excellent ajout à n’importe quel repas et regorge de nutriments tels que la vitamine C, le folate et les fibres. Les asperges sont également faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour quiconque cherche à maintenir une alimentation saine.
Pour faire pousser des asperges, vous devrez préparer un sol bien drainé et riche en matière organique. La plage de pH idéale pour la culture des asperges se situe entre 6,0 et 7,0. Plantez les couronnes d’asperges à environ 15-20 cm de profondeur et à 30 cm les unes des autres. Assurez-vous de garder le sol humide mais pas gorgé d’eau.
Il faut environ deux ans pour que les plants d’asperges s’établissent avant de pouvoir être récoltés. La première année, laissez pousser les fougères sans les tailler pour aider à constituer les réserves énergétiques de la plante. La deuxième année, vous pouvez commencer à récolter lorsque les lances mesurent environ 15 à 20 cm de haut. Coupez ou cassez les lances au niveau du sol lorsqu’elles sont encore tendres.
Une fois que vous avez récolté toutes vos asperges, laissez les fougères repousser afin qu’elles puissent continuer à constituer des réserves d’énergie pour la récolte de l’année prochaine. Avec des soins et un entretien appropriés, vos plants d’asperges peuvent produire des aliments délicieux et nutritifs pendant des années sans trop d’effort de votre part.
En termes de coût, la plantation de couronnes d’asperges peut varier de 2 à 5 euros par couronne selon l’endroit où vous les achetez. Cependant, étant donné que les plants d’asperges peuvent produire jusqu’à 25 ans avec un minimum d’entretien une fois établis, cela en vaut vraiment la peine !
Les topinambours : le légume vivace polyvalent
Les topinambours, également connus sous le nom de topinambours, sont un légume vivace très polyvalent et facile à cultiver qui fera un excellent ajout à votre jardin. Ils sont originaires d’Amérique du Nord et produisent des tubercules comestibles qui ressemblent à de petites pommes de terre.
Lorsque vous plantez des topinambours, choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin avec un sol bien drainé. Le moment idéal pour les planter est au début du printemps, vers mars ou avril, lorsque la température du sol atteint au moins 10°C. Plantez les tubercules à 10-15 cm de profondeur et à environ 30 cm les uns des autres.
Les topinambours nécessitent très peu d’entretien et peuvent mesurer jusqu’à 3 mètres de haut. Ils sont résistants aux ravageurs et aux maladies, ce qui en fait une culture idéale pour le jardinage biologique. Une fois établis, ils produiront des tubercules chaque année sans trop d’effort de votre part.
Le meilleur moment pour récolter les topinambours est à l’automne ou au début de l’hiver, lorsque le feuillage meurt. Déterrez simplement les tubercules à l’aide d’une fourche ou d’une bêche de jardin, en faisant attention de ne pas les endommager. Les topinambours peuvent être consommés crus ou cuits et ont une saveur de noisette légèrement sucrée qui complète de nombreux plats.
En termes de prix, vous pouvez vous attendre à payer environ 5 à 7 € pour un pack de 10-12 topinambours dans la plupart des magasins de jardinage ou des boutiques en ligne. Avec leur faible entretien et leur production durable de tubercules savoureux, les topinambours valent vraiment la peine d’être investis pour tout jardinier amateur à la recherche d’une culture légumière vivace facile à cultiver.
Arachides : comment les cultiver et les récolter
L’arachide, également connue sous le nom d’Apios americana ou de haricot de pomme de terre, est un légume vivace rustique qui peut être un excellent ajout à votre jardin. Cette plante tubéreuse produit des racines comestibles riches en amidon et en protéines, ce qui en fait une source alimentaire nutritive et durable. Voici ce que vous devez savoir sur la culture et la récolte de l’arachide dans votre jardin.
Pour commencer, choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. L’arachide préfère un sol légèrement acide avec un pH compris entre 5,5 et 7,0. Plantez les tubercules au début du printemps, après le dernier gel, à environ 10 cm de profondeur et à 30 cm de distance. L’arachide étant une plante grimpante, elle a besoin de supports tels que des treillis ou des clôtures.
L’arachide nécessite relativement peu d’entretien une fois établie. Il peut tolérer la sécheresse et les mauvaises conditions de sol, mais a besoin d’un arrosage régulier pendant les périodes de sécheresse pour produire de bons rendements. Les vignes mourront à l’automne, vous pouvez donc récolter les racines en les déterrant avec une fourche ou une pelle de jardin.
Les arachides sont généralement consommées cuites plutôt que crues, mais elles ont une saveur sucrée semblable à celle des patates douces ou des châtaignes. Ils peuvent être bouillis, rôtis ou écrasés et utilisés dans les soupes, les ragoûts ou les casseroles.
En termes de coût, les arachides sont relativement peu coûteuses à cultiver et nécessitent des coûts d’intrants minimes une fois établies. Vous pouvez acheter des tubercules d’arachide pour environ 10 à 20 € pour 50 pièces, ce qui devrait suffire pour une parcelle de taille décente.
Dans l’ensemble, l’arachide est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter de la variété à leur potager de vivaces tout en réduisant leur charge de travail. Avec ses délicieuses racines et son faible entretien, il deviendra à coup sûr un incontournable de votre cuisine pour les années à venir !
Artichauts : un ajout de plantes vivaces nécessitant peu d’entretien
Les artichauts sont non seulement un ajout savoureux et sain à votre alimentation, mais ils constituent également une excellente plante nécessitant peu d’entretien pour votre jardin. Ces légumes vivaces peuvent produire plusieurs récoltes en une seule année, ce qui en fait un investissement judicieux pour tout jardinier.
Pour faire pousser des artichauts, vous aurez besoin d’un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Plantez-les dans un endroit ensoleillé et assurez-vous qu’elles ont suffisamment d’espace pour s’étaler. Ils peuvent atteindre 1,5 mètre de haut et 1 mètre de large, alors planifiez en conséquence.
Une fois établis, les artichauts nécessitent très peu d’entretien. Ils sont assez tolérants à la sécheresse, mais il est toujours important de les arroser régulièrement pendant les périodes de sécheresse. Fertilisez-les avec du compost ou un engrais végétal organique au printemps et à l’automne pour de meilleurs résultats.
Quant à la récolte, vous voudrez attendre que les bourgeons d’artichaut soient fermes et serrés avant de les cueillir. Coupez la tige à environ 2-3 centimètres sous le bourgeon à l’aide de cisailles tranchantes ou d’un couteau. Une plante peut produire plusieurs bourgeons tout au long de la saison de croissance, alors gardez un œil sur vos artichauts et cueillez-les dès qu’ils sont prêts.
En conclusion, les artichauts sont un légume vivace délicieux et facile à cultiver que chaque jardinier devrait envisager d’ajouter à son jardin. Avec un peu de soin et d’attention, vous pouvez déguster des artichauts frais année après année sans trop d’efforts ni de dépenses. Alors pourquoi ne pas essayer ? Vous pourriez découvrir un nouveau légume préféré !
Rhubarbe : Conseils de culture et de récolte
La rhubarbe est un légume vivace rustique facile à cultiver et à entretenir dans votre jardin. Cette délicieuse plante produit des tiges rouge vif qui peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. La rhubarbe peut être récoltée de la fin du printemps au début de l’été, ce qui en fait un ajout parfait à n’importe quel jardin.
Pour faire pousser la rhubarbe, choisissez un endroit bien drainé et bien ensoleillé. Plantez les couronnes de rhubarbe au début du printemps en les espaçant d’au moins 60 cm. Les couronnes doivent être plantées à environ 5-8 cm de profondeur avec les points de croissance juste en dessous de la surface du sol. Arrosez les plantes régulièrement et paillez autour d’elles pour aider à retenir l’humidité.
Il est important de ne récolter aucune rhubarbe pendant sa première année de croissance afin que la plante puisse bien s’établir. La deuxième année, vous pouvez commencer à récolter en tirant les tiges hors du sol avec un léger mouvement de torsion. Assurez-vous de laisser au moins 3-4 tiges sur chaque plante afin qu’elle puisse continuer à pousser et à produire pendant des années.
Lors de la récolte de la rhubarbe, il est important de n’utiliser que les tiges et non les feuilles car elles contiennent des niveaux élevés d’acide oxalique qui peuvent être toxiques s’ils sont ingérés en grande quantité. Une fois que vous avez récolté votre rhubarbe, rangez-la dans un endroit frais ou utilisez-la tout de suite pour de délicieuses tartes, confitures ou sauces.
En conclusion, cultiver et récolter la rhubarbe est un moyen facile d’ajouter un légume vivace à votre jardin qui produira de la nourriture sans effort pour les années à venir. Avec des soins et un entretien appropriés, vous pouvez déguster de délicieuses tiges de rhubarbe chaque année sans trop d’efforts ni de coûts. Alors pourquoi ne pas essayer et voir quelles créations savoureuses vous pouvez créer en utilisant ce légume polyvalent ? Le coût de la plantation de couronnes de rhubarbe est d’environ 10 à 15 € par plante, mais la récompense d’une rhubarbe fraîche et savoureuse est inestimable.
Raifort : une plante-racine vivace épicée
Le raifort est une racine piquante et épicée que vous pouvez cultiver dans votre jardin année après année. Ce légume vivace nécessitant peu d’entretien nécessite un minimum de soins et peut prospérer dans presque tous les types de sol, ce qui en fait un excellent ajout à n’importe quel jardin.
Pour faire pousser du raifort, commencez par planter les boutures de racines au début du printemps, à environ 10-15 cm de profondeur et à 30-40 cm les unes des autres. Assurez-vous de choisir un endroit bien exposé au soleil et un sol bien drainé. Une fois établis, les plants de raifort peuvent atteindre jusqu’à 1 mètre de hauteur et produire de grandes feuilles vertes qui ajoutent une belle touche à votre jardin.
La récolte du raifort est facile – il suffit de déterrer les racines après le premier gel de l’automne ou de l’hiver, de les rincer abondamment à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou débris, puis de les éplucher et de les couper en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du raifort frais comme condiment pour les plats de viande ou de poisson, ou le mélanger avec du vinaigre et du sucre pour créer une sauce piquante.
Investir dans des légumes vivaces comme le raifort vous permet non seulement d’économiser du temps et des efforts, mais également de réduire le gaspillage alimentaire et de promouvoir des pratiques de jardinage durables. Avec juste un peu de soin, vos plants de raifort continueront de vous fournir des racines délicieusement épicées pour les années à venir. Alors pourquoi ne pas essayer ? L’investissement initial est petit mais les récompenses sont infinies !
Raddichio – Un ajout dynamique à votre jardin
Raddichio est un ajout délicieux et dynamique à tout potager vivace. Ce légume feuillu, également connu sous le nom de chicorée italienne, a un goût légèrement amer qui ajoute de la profondeur et de la complexité aux salades et autres plats. Raddichio est une plante robuste qui peut résister au gel et à d’autres conditions de croissance défavorables, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à cultiver des cultures nécessitant peu d’entretien.
Pour faire pousser du raddichio, vous aurez besoin d’un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique. Le niveau de pH doit être compris entre 6,0 et 6,5. La plage de température idéale pour la croissance du raddichio se situe entre 15°C et 20°C, ce qui en fait une bonne option pour les climats plus frais. Vous pouvez planter des graines de raddichio au début du printemps ou à la fin de l’été pour une récolte d’automne.
Une fois que les plantes ont mûri, vous pouvez récolter les feuilles en les coupant à la base de la tige. Les feuilles extérieures ont tendance à être les plus amères, tandis que les feuilles intérieures ont une saveur plus douce. Raddichio peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
L’ajout de raddichio à votre potager de vivaces vous fournira non seulement un ajout savoureux à vos repas, mais ajoutera également une touche de couleur avec ses feuilles rouges vibrantes. Mieux encore, cette culture à faible effort continuera à produire année après année sans trop d’effort de votre part. Alors pourquoi ne pas essayer ? Avec juste un peu de soin et d’attention, vous aurez du raddichio frais dans votre assiette en un rien de temps.
