La Maison Pallandre s’engage dans le développement durable.

La préservation de l’environnement, les circuits courts et la recherche permanentes des meilleurs produits font de la Maison Pallandre, un traiteur engagé dans la qualité et le développement durable dans l’ensemble de ses activités et ancré dans l’économie locale. Que ce soit sur les plateaux repas ou sur les buffets et tables de réceptions (mariages, cocktails, colloques, séminaires, …), l’ensemble des produits utilisés par les chefs de la Maison Pallandre sont soigneusement sélectionnés. D’une part, pour les qualités gustatives et leur fraîcheur, donnant ainsi aux recettes toutes leurs typicités et leurs saveurs. Mais également, pour leurs caractéristiques « environnementales », avec la recherche permanentes d’optimisation du « bilan carbone » de l’entreprise.

Cette dimension environnementale et développement durable au sein de la Maison Pallandre, passe par le choix privilégié de partenaires en circuit court, des producteurs locaux. C’est pourquoi les fournisseurs de la Maison Pallandre sont situés à proximité de Montrond-les-Bains, siège des cuisines Pallandre. Par exemple, le Gaec de Saint-Romain-le-Puy fournit les fromages, les volailles sont récupérées à Saint-Martin-Lestraux ou encore la crème achetée à la laiterie du Forez… De plus, la mise en place d’une logique de développement durable par la Maison Pallandre passe également par le tri sélectif des déchets et la lutte contre le gaspillage des ressources.

L’ensemble de ces actions témoignent de la volonté affichée par la Maison Pallandre de s’inscrire dans une démarche globale de respect de l’environnement et d’implantation forte au sein de l’économie locale. Ancrée dans le département de la Loire depuis sa création en 1974, la Maison Pallandre est la garante d’un travail d’orfèvre culinaire au cœur de l’assiette et assure à ses clients la meilleure prestation en toute circonstance. La Maison Pallandre, un gage de qualité.

04 77 54 41 81

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